Zone di produzione dell’Olio del Garda Dop e olive
Fin dai tempi dei Romani attorno alle rive del lago di Garda si è iniziato a coltivare l’olivo.
Accanto ai limoni e al leccio, piante e prodotti di tipo mediterraneo, sorgono ancora oggi queste colture che danno un prodotto delicato e dall’inconfondibile sapore di frontiera.
Le cultivar dell’Olio del Garda si distinguono in diverse tipologie di olive:
– Casaliva o Drizzar,
– Lezzo,
– Favarol,
– Razza,
– Rossanel,
– Fort,
– Morcai,
– Pendolino.
L’Olio Extravergine del Garda Dop si produce nelle provincie di Brescia, Verona, Trento e Mantova.
Il Consorzio dell’Olio del Garda Dop conta 486 olivicoltori associati e certificati Garda Dop, 20 molitori 19 imbottigliatori.
I produttori dell’olio del lago di Garda sono suddivisi in 67 paesi, per un totale di una settantina di etichette.
La Denominazione di Origine Protetta Garda, accompagnata da una delle seguenti menzioni geografiche aggiuntive: Olio del Garda Bresciano, Olio del Garda orientale, Olio del Garda Trentino, è riservata all’olio extravergine di oliva rispondente alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
