29
Nov
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 tinca di circa 2 kg; 500g di erbette; 200g di prezzemolo; sedano q.b.; carote q.b.; cipolle q.b.; alloro q.b.; aglio q.b.; sale e pepe q.b.; concentrato di pomodoro q.b.; riccioli di burro; mezzo bicchiere di vino bianco; 320g di riso vialone nano. PREPARAZIONE: Si comincia a sfilettare la tinca facendo […]
Read more
23
Nov
RISOTTO ALL’ISOLANA: ricetta per 5 persone INGREDIENTI: 500g riso vialone nano; 1 litro di brodo di carne; 100g pancetta; 200g lombata di maiale; 200g vitello magro; 80g burro; 80g di grana grattugiato; 1 rametto di rosmarino; vino bianco; sale, pepe e cannella q.b.. PREPARAZIONE: Tagliare la carne a dadini, condire con sale e pepe macinato […]
Read more