Ingredienti e ricetta per preparare i tortellini di Valeggio sul Mincio, caratterizzati da una sottilissima sfoglia all’uovo e dal ripieno di carne! Sfoglia all’uovo tirata sottile, ripieno saporito a base di carne di manzo, pollo e suino sono queste le caratteristiche dei tortellini di Valeggio un piatto tipico Veneto da servire sia asciutti sia in […]
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Ogni anno nel comune di Valeggio sul Mincio, sul Ponte Visconteo situato nella frazione di Borghetto, si svolge la grande FESTA DEL NODO D’AMORE. Il terzo martedì di giugno si ritrovano seduti, lungo due tavolate di circa 600 metri, più di 3.000 commensali, provenienti da tutta Europa per gustare i famosi tortellini (o Nodi d’Amore). […]
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PRODOTTI TIPICI DEL LAGO DI GARDA L’asparago bianco di Rivoli Veronese La produzione di questo prodotto, nel piccolo paese di Rivoli Veronese, conosciuto nella storia, per il famoso combattimento di Napoleone nel 1797 contro gli Austriaci, è molto limitata, per poterlo assaggiare bisogna recarsi in una delle locande o trattorie del posto, oppure acquistandoli direttamente […]
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I DOLCI Dolci tipici del veronese sono la brasadèla pasquale, il nadalìn delle festività natalizie, le sòssole di carnevale e i piccoli sanvigilini che vengono confezionati con farina burro, zucchero, uova, lievito e d’uva passa. I dolci tradizionali si trovano spesso nelle rivendite di prodotti da forno, mentre non sempre si possono gustare nei ristoranti, […]
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LA CUCINA DEL LAGO DI GARDA Le diverse tradizioni gastronomiche delle tre regioni (Trentino, Veneto e Lombardia) che si affacciano sulle rive del lago di Garda danno vita ad una cucina improntata alla delicatezza dei sapori ed alla genuinità dei prodotti, frutto del lavoro di pescatori, contadini e allevatori che vivono nel territorio benacense. Le […]
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La cucina del Lago di Garda si basa sul Pesce di lago: un ingrediente di gran pregio Il pesce del lago di Garda e i pescatori Dal 1942 esiste una Cooperativa fra Pescatori di Garda, punto di riferimento per chiunque voglia approfondire la conoscenza del mondo della pesca gardesana. Da qualche tempo il pesce di […]
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Le zone di produzione dell’Olio del Garda Dop Trento La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell’olio extravergine di oliva a denominazione di origine controllata “Garda” accompagnata dalla menzione geografica aggiuntiva “Trentino” comprende, in provincia di Trento, l’intero territorio amministrativo dei seguenti comuni: Arco, Calavino, Cavedine, Drena, Dro, Lasino, Nago-Torbole, Padergnone, Riva del […]
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Zone di produzione dell’Olio del Garda Dop e olive Fin dai tempi dei Romani attorno alle rive del lago di Garda si è iniziato a coltivare l’olivo. Accanto ai limoni e al leccio, piante e prodotti di tipo mediterraneo, sorgono ancora oggi queste colture che danno un prodotto delicato e dall’inconfondibile sapore di frontiera. Le […]
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L’ottimo Olio Extravergine d’oliva del Garda si ottiene dalla spremitura a freddo d’olive raccolte a mano. La raccolta a mano è indispensabile per ottenere un buon olio, poichè consente di lavorare le drupe (olive) mentre sono ancora fresche e intatte. Le olive si portano quindi al frantoio, dove sono schiacciate, solitamente con delle macine, e […]
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